文蛤西红柿煲仔饭

作者： 睡眼惺忪may

西红柿具有独特的抗氧能力抗衰老，而文蛤有磷、钙、铁、维生素以及多种氨基酸等营养成分，芹菜也有不一般的营养价值。这道养生饭值得借鉴。

用料

• 文蛤
• 西红柿
• 米
• 芹菜 （带叶子的）
• 盐
• 味精
• 胡椒粉
• 橄榄油

文蛤西红柿煲仔饭的做法步骤

步骤 1

将文蛤洗净，西红柿切丁，芹菜切碎

步骤 2

将文蛤在开水中煮至开壳。煮文蛤的水不要倒掉，留着煮饭

步骤 3

取出文蛤肉

步骤 4

米中放入文蛤汤，凉水适量。凉水比平时煮饭的水少点，因为西红柿多少会出水，加盐，味精，胡椒粉，西红柿拌均，盖上盖子大火烧开后，关小火把米饭闷熟

步骤 5

加入橄榄油

步骤 6

文蛤肉，芹菜拌均即可

文蛤西红柿煲仔饭的小贴士

如果米饭不够熟，千万别灰心，只要倒上点冷水，再盖上盖子，闷一会，饭就会好了。 最近俩人吃饭，常做煲仔饭，我觉得好轻松，就连豇豆闷饭都改成煲仔的了，很方便。

菜谱创建时间：2011-03-13 20:12:57