砂锅板栗焖鸡

作者： 炸酱草儿

马上就要到中秋节了,今年中秋节虽然没和国庆搭上,但也算是紧挨,中秋的假刚休完上班几天就又休国庆大假了,这几天我的工作和家事都好忙,盼着大假好好休息一下了,大家都计划好出行计划了吧,昨晚我问老公国庆打不打算出远门,他说随便我,前段时间两人聊天时说了有时间去临沂或者日照玩,这两地离我们这里不远,一人开车也不会太累,国庆节时没啥变化性的事就选这两地去玩玩吧. 哈哈,这几天我买了好多件新衣衣,不过都没向俺家领导汇报,昨晚他看到我衣柜里挂着的新衣衣问啥时买的啊,怎么没见你穿过,我说早就买了啊,不是一直都在衣柜里挂着的吗,嘿嘿,要是一次性向他汇报估计又沦上败家女人的称号,昨天还收了四个日系风格的小盘子,越看越可爱呢,还没想好做啥菜了,也先堆在橱柜里吧 栗子，又名板栗，有“干果之王”的美称，在国外被誉为“人参果”。栗子中不仅含有大量淀粉，而且含有丰富的蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分，热量也很高，古时还用来代替饭食。春秋战国时期，栽种栗子已很盛行。香甜味美的栗子，自古就作为珍贵的果品，是干果之中的佼佼者。 板栗快速去壳和皮的方法:把板栗用刀在栗背上切上一刀,然后放锅里用水煮开后捞出,这样壳煮的有些软.用刀切开口就张开了,皮也很容易脱落,剥起来快很多. 栗子，不仅是美食佳品，也可作药治病。它对人体的滋补功能，可与人参、黄芪、当归等媲美。栗子性味甘温，入脾、胃、肾三经，有养胃、健脾、补肾、壮腰、强筋、活血、止血、消肿等功效。适用于肾虚所致的腰膝酸软、腰脚不遂、小便多和脾胃虚寒引起的慢性腹泻及外伤骨折、淤血肿痛、皮肤生疮、筋骨痛等症。栗子所含的不饱和脂肪酸和多种维生素，有对抗高血压、冠心病、动脉硬化等疾病的功效

用料

• 红椒干
• 草鸡 一只
• 板栗
• 老抽酱油
• 黄酒
• 李锦记秘制红烧汁
• 八角
• 食用油
• 盐

砂锅板栗焖鸡的做法步骤

步骤 1

用刀把鸡跺好成块状,用水氽下,去除血水和杂质,捞出备用

步骤 2

板票剥好壳和皮

步骤 3

锅内放油后将鸡块放入锅内快炒,放入红椒干和八角

步骤 4

依次倒入老抽,李锦记秘制红烧汁,黄酒

步骤 5

加入板栗翻炒两分钟后加入砂锅内

步骤 6

撒上少许盐

步骤 7

盖上盖小火慢煮二十分钟

砂锅板栗焖鸡的小贴士

栗子，既养人，又好吃，但每一次切不可进食过多。生吃过多，难以消化；熟食过多，阻滞肠胃。

菜谱创建时间：2012-02-26 23:29:27