酱汁螃蟹

作者： 睡眼惺忪may

用料

• 蓝蟹
• 蒜头
• 葱
• 姜
• 排骨酱
• 料酒
• 水

酱汁螃蟹的做法步骤

步骤 1

将螃蟹外壳清洗干净。大脚掰下来的后面也务必洗干净

步骤 2

将肚子上的这块用手撕掉。刚连接的部分也用流水冲洗干净

步骤 3

去除外壳，将两边的腮去除，并小心冲洗除蟹黄部分

步骤 4

螃蟹大脚洗净后，用刀背拍开

步骤 5

把身体部分，切3块，个头小就粉四块即可

步骤 6

葱切段，姜切丝，蒜切片待用

步骤 7

锅中坐油见热，将姜蒜片爆香

步骤 8

倒入差不多一汤匙排骨酱

步骤 9

加料酒少许

步骤 10

加水少许，烧开搅匀来

步骤 11

放入大蒜稍翻炒，至出香味

步骤 12

倒入煸炒八成熟的螃蟹，拌至蟹裹上汁水即可

酱汁螃蟹的小贴士

1.螃蟹可以先放在冰箱速冻中，等蟹晕后再处理。 2.蟹要买小个些，个大不好入味。 3.这蟹是海鲜，一定要清洗干净，否则会影响肠胃就糟了。 4.排骨酱要以螃蟹多少而定，排骨酱比较咸，可适当下料。

菜谱创建时间：2011-03-13 18:20:23