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酱油水紫鱼的做法
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酱油水紫鱼

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作者: 睡眼惺忪may
睡眼惺忪may
酱油水是厦门本土里,很传统的吃鱼方法,简单易行。不过,只适合新鲜的海鱼。不靠海的朋友就难享受此待遇了。我想这就是事物发展的必然定律:鲜美ps简单。道远ps眼馋。如果像淡水鱼那样有着浓厚的泥土芳香,那就不能用这种做法,否则是盖不住那土腥味的了。 鱼,倒上酱油,加上水。少许的姜葱,红辣椒点缀。这就是一盘鱼菜了,鲜美的,灵动的,且营养的。无需繁杂的工序和复杂的配料,虽然一眼看透,却明明那么有吃头。

用料

酱油水紫鱼的做法步骤

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步骤 1

鱼洗净稍沥干

步骤 2

锅中坐油见热,将姜丝爆香,将鱼放入锅中

步骤 3

倒上水,酱油,盖过鱼身,将萝卜干洗净后放入鱼的缝隙和周边

步骤 4

盖上锅盖,大火烧至鱼变色,萝卜干香味已出即可

步骤 5

起锅后撒上葱段红辣椒即可

菜谱创建时间:2011-03-13 18:01:45
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