凉拌三丝

作者： 三石美食

凉拌三丝，到底是哪三丝，没有成文规定，有搭配海带丝的，自己就随心所欲搭配吧，只要不搭进头发丝就行，呵呵~~~

用料

• 胡萝卜 1根
• 豆皮 2张
• 粉丝 1把
• 香菜 2根
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 醋 适量
• 糖 适量
• 香油 适量
• 干辣椒 适量
• 花椒 适量
• 干辣椒 适量
• 色拉油 适量
• 花椒 适量
• 海南白胡椒 适量

凉拌三丝的做法步骤

步骤 1

胡萝卜切丝，豆皮切丝，粉丝泡发，香菜切段待用

步骤 2

锅内倒入少许油，放入干辣椒和花椒炸至花椒和辣椒变色

步骤 3

在胡萝卜丝、豆皮丝、粉丝、香菜段中调入生抽、醋、糖、香油拌匀

步骤 4

最后将炸好的辣椒花椒油浇在上面即可

步骤 1

将干辣椒剪成小段

步骤 2

锅内倒入油，将辣椒段和花椒胡椒同时倒入锅内，慢慢炸至辣椒和花椒变色

步骤 3

将辣椒油用滤网滤除杂质，倒入一个干净的瓶子里，密封即可

凉拌三丝的小贴士

辣椒和花椒胡椒不要炸糊了，瓶子要保证干净无水。自己做的辣椒油干净，用瓶子密封好，随吃随用，非常方便。

菜谱创建时间：2012-02-24 11:28:58