丝瓜炒虾仁

作者： 三石美食

丝瓜：味道清甜，具有消热化痰，凉血解毒，解暑除烦，通经活络、祛风的功效。 丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品。女士多吃丝瓜还对调理月经不顺有帮助。体虚内寒、腹泻者不宜多食。

用料

• 丝瓜 1根
• 虾仁 300克
• 红椒 适量
• 美人椒 适量
• 葱 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 盐 适量
• 老抽 适量
• 料酒 适量

丝瓜炒虾仁的做法步骤

步骤 1

用刀将丝瓜皮轻轻刮掉，切成条状待用

步骤 2

虾仁处理干净挤干水分，用盐、老抽腌制10分钟，再挤干水分待用

步骤 3

锅内倒入油，爆香葱、姜、蒜、红椒，倒入虾仁，调入料酒快速翻炒虾仁9成熟装盘盛出

步骤 4

再加入少量油，煸炒丝瓜2分钟，倒入虾仁一起煸炒片刻即可

丝瓜炒虾仁的小贴士

丝瓜皮不要削，用刀慢慢刮，一是保留了丝瓜的绿色，二是口感比较脆；虾背上的虾线一定要用牙签挑出来。

菜谱创建时间：2012-02-24 10:53:11