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龙骨汤的做法
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龙骨汤

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作者: 睡眼惺忪may
睡眼惺忪may

用料

龙骨汤的做法步骤

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步骤 1

将龙骨洗净,用适量可淹没冷水的龙骨烧至滚开

步骤 2

用冷水把所有的血水洗干净,以保证汤水的纯净,无杂质

步骤 3

黑豆海蛎干稍冲水,沥干

步骤 4

倒入合适的冷水,加上葱姜。盖上盖子,至汤大滚

步骤 5

烧开后加入黑豆,海蛎干

步骤 6

文火炖2小时,即可

龙骨汤的小贴士

1.不管是做什么汤,都要反复将血水洗净,减少材料中血红的成分,这样其它材料下去后,汤色清澈明亮。 2.材料要冷水下锅,一次性加足水。 3.大火烧开后,立刻关小火,去除浮沫,慢慢熬。 4.如果没有海蛎干,可不放,汤也够鲜。

菜谱创建时间:2011-03-13 17:15:58
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