肉末豆腐

作者： 林冰儿

上班时间一紧，做菜就容易凑合，以既简单又快捷还能填饱肚子为原则，呵呵，说白了还是本人比较懒，只有等到周末才会真正用心去做一道菜，你会发现菜出来的味道就是不一样，这道肉末豆腐做出来还受到了某人的夸奖哟！

用料

• 肉末
• 豆腐
• 花椒粒
• 姜
• 蒜
• 剁椒

肉末豆腐的做法步骤

步骤 1

肉末加盐、料酒、胡椒粉和蛋清拌匀腌制一会儿

步骤 2

开水中放入少许食盐，豆腐切块入水中焯一下，以去掉豆腥味并保持豆腐入锅不散

步骤 3

锅中放入两勺油，八成热时下花椒粒煸香后滤出

步骤 4

下肉末划散炒至成白色，捞出备用

步骤 5

锅中放少许油，八成热后下姜蒜末和剁椒煸香，然后下入豆腐炒制，加入少许酱油、盐，倒入肉末，翻炒一会儿后倒入肉末

步骤 6

加少量的清水焖煮一会儿，至水干后放入鸡精和香油

步骤 7

装盘后洒入葱花即可

菜谱创建时间：2012-02-22 23:37:06