西红柿洗净备用、菜花切成大朵用盐水泡五分钟后捞出备用
用刀在西红柿的表皮上切十字花刀，不用太深，破皮即可
将开水倒在西红柿上，二分钟后将西红柿的皮去掉
菜花和西红柿切小块备用
热锅爆香蒜末，下西红柿炒出汁儿后倒入菜花
加入适量的水烧到菜花变软
加入盐和鸡精翻炒出锅，洒入香菜末即可
