豉汁蒸排骨的做法

豉汁蒸排骨

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作者: 居然
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豉汁蒸排骨的用料  

豉汁蒸排骨的做法步骤

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  • 排骨一定要买新鲜的,拒绝冰冻货!回来用清水泡清血水,多换几次水

  • 准备必要的三样配料:姜,蒜头,豆豉

  • 把小三样剁成蓉,备用

  • 热锅下油,把配料放到锅里小炒熟,要闻到香味儿再小炒一会

  • 然后把配料加到排骨中,加油盐生粉腌制十分钟

  • 锅里烧开水,腌好的排骨上架,大火蒸十三分钟

  • 出锅,撒上葱花,娃哈哈,做豉汁蒸排骨,饭总是做多点

豉汁蒸排骨的小贴士

1排骨最还好买有点儿小肥的肉的,那就可以少放油,蒸出来也特别的香!
2要去掉排骨的腥味,记得多泡几趟水,我是用自来水细水慢冲的,这样吃到的排骨没有异味,只有排骨味儿。
3配料蓉炒的时间要控制好,这就是整道菜的关键!热油下锅开始也就二十秒功夫,中火就可以了,因为量少。别把锅炒痛了。

菜谱创建时间:2012-02-21 23:46:04
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