酱爆老蛏

作者： 睡眼惺忪may

我说了最近我还会折腾老蛏菜，看腻了也得看。哇咔咔，不过，说真的，这回老蛏的味道没话说。炒一盘光一盘滴，连本来对这个很感冒的我，也觉着好吃。我个人强烈推荐。。。 太入味了！说什么都是徒劳，试试才知道。

用料

• 老蛏
• 葱
• 姜
• 辣椒
• 郫县豆瓣酱 （干酱）
• 糖

酱爆老蛏的做法步骤

步骤 1

锅中坐油见热，将切好的姜丝爆香

步骤 2

倒入约一勺的豆瓣酱，小火爆香

步骤 3

倒入洗净沥干的老蛏，翻炒至老蛏壳打开，滴入少许酱油上色

步骤 4

加小半勺的糖起鲜，倒入红辣椒，葱段，关火，翻炒匀即可

步骤 5

喜好辣点的人，辣椒可先爆香

酱爆老蛏的小贴士

说来说去，海鲜味鲜，其它辅助的调味料惹味，合二为一真的让喜欢色香味俱全菜式的人，大饱口福的。

菜谱创建时间：2011-03-13 15:34:17