酱汁排骨

作者： 美厨婷婷

要想真正的做到油而不腻，橙子是关键步骤，这也是酱汁排骨里的“汁”。橙汁酸酸甜甜的，既可以解除排骨的油腻，又使排骨的肉质软糯香嫩。 特适合爱吃酸甜口味，正在减肥的同学！！！

用料

• 排骨
• 大料
• 葱
• 姜片
• 新鲜橙子 一个
• 松伞蘑
• 香菇
• 木耳
• 豆瓣酱 两勺子
• 豆豉 两勺子
• 热水

酱汁排骨的做法步骤

步骤 1

先把排骨放进开水里焯一下，去去血水，不能忘了，焯排骨的水里放料酒！！去腥味儿

步骤 2

把葱段、姜片、大料爆出香味

步骤 3

放入排骨翻炒，加少许料酒、酱油、陈醋

步骤 4

翻炒均匀后，倒入调好的酱汤

步骤 5

倒入橙汁

步骤 6

倒入少量橙子果肉、菌类

步骤 7

放少许盐，加适量水，盖锅盖焖三十分钟

步骤 8

最后，勾芡收汤，出锅

菜谱创建时间：2012-02-29 20:58:15