热干面

作者： 大花花西瓜瓜

早闻武汉的热干面，只可惜我去武汉的时候太小了，大概就5、6岁，没有吃到。后来，也只是在其他地方看到过热干面，不过，我是不会吃不地道的小吃的。所以，一直没有吃过，所以，那天，我自己做了，不管正宗与否，味道还是很棒的。

用料

• 鲜面 （即碱面）
• 芝麻酱
• 酸菜
• 小葱
• 香菜
• 香油
• 蒜泥
• 酱油
• 味精
• 油
• 油辣椒

热干面的做法步骤

步骤 1

水开放面，将面煮至七成熟，这个时间里，可以将小葱和香菜切细

步骤 2

面捞出来，用冷水淋，边抓散边淋

步骤 3

沥干后，加油，搅和均匀，再抓散，抓散的目的是为了让油均匀地裹在每根面上

步骤 4

水开后，再放入面，煮到水开

步骤 5

将面捞出，沥干水份

步骤 6

放进碗里，放入香油、油辣椒、蒜泥、酱油、味精，再放入适量芝麻酱和酸菜，撒上葱花和香菜末

菜谱创建时间：2012-02-19 00:43:29