反沙红薯

作者： 大花花西瓜瓜

既然是难民，吃得也要吃得像个难民，才对得起我这一年来无数次地被叫难民。难民就要吃红薯，因为红薯好又便宜，适合给我们补充营养。喜欢吃红薯，22岁前，常在外公家的灶头里偷偷烤红薯，烤得一脸黑漆黑漆，烤得红薯焦兮兮，仍然吃得乐呵呵，只是快乐已不在了。 红薯，烤着吃，蒸着吃，红烧吃，炸着吃，生的也好吃。但是，先蒸，再炸，最后炒，可是我第一次做哦。

用料

• 红薯 一个半大不小
• 水 三汤匙
• 糖 若干匙

反沙红薯的做法步骤

步骤 1

红薯切条状蒸二十分，熟透，放凉（放凉是为了炸的时候不碎掉）

步骤 2

炸两面黄

步骤 3

净锅里放水将糖溶化，边煮边铲动，煮至水干，糖水由大泡转为小泡（这个过程我未做到家，直接导致不能反沙），下红薯条炒数下，熄火，再继续炒至糖起沙（即呈白色的糖）

反沙红薯的小贴士

由于我第3个步骤未做到家，导致后面怎么样炒也反不了沙，还把红薯条炒烂了，虽然上盘后，卖相不好，但仍是非常非常好吃，真没有吃过这么好吃的红薯，外甜内软~~~~真是甜到心坎坎上去了。

菜谱创建时间：2012-02-19 00:35:06