香葱面包

作者： 大花花西瓜瓜

自己做的，怎么样都觉得香，可是晓莉和欣遥细细品味，总觉得有馒头的影子，这样的情况就直接导致：面包啊，馒头啊，到底宾个是宾个啊！哦，还有个花卷。我已经丧失了分辨能力了。快点进步吧，快点进步吧！

用料

• 高粉 200克
• 葱 30克
• 蛋清 30克
• 水 100克
• 糖 10克
• 盐 6克
• 酵母 3克
• 油 10克
• 黑胡椒 3克
• 全蛋液 ２０克

香葱面包的做法步骤

步骤 1

温水兑酵母，再把加了酵母的水倒入面包机桶内，再加入高粉、糖、蛋清、３克的盐

步骤 2

用面包机发面团的程序，搅拌２０分钟，停止，加入色拉油，再调成发面团程序，再搅拌２０分钟，接着让它发酵两个小时，取出来排气，滚圆，中间发酵十五分钟

步骤 3

做内馅：将葱切葱花，加入剩下的盐，再加入黑胡椒，拌均匀

步骤 4

将排了气的面团擀成正方形，将拌好的内馅铺在上面

步骤 5

将铺好馅的面皮卷起来

步骤 6

就卷成这样的圆柱形

步骤 7

切成四段

步骤 8

取一段，用刀顺着横切面在中间往下切，切到底，但不切断，再掰开切开的两边，让横切面向上。稍微用手压扁一些，如果有些湿（葱有点出水），就用撒点干面粉，进行最后发酵一个小时

步骤 9

完成最后发酵后，刷上蛋液，烤箱预热１８０度，烤１８分钟

菜谱创建时间：2012-02-16 22:39:46