豆酥鳕鱼

作者： 生活如此

用料

• 虾片 20片
• 鳕鱼 4片
• 肉末 50克
• 豆豉 10克
• 红葱头 半个
• 葱
• 姜
• 蒜
• 干辣椒
• 盐 2克
• 糖 3克
• 酱油 一茶匙
• 鸡精
• 胡椒粉
• 料酒

豆酥鳕鱼的做法步骤

步骤 1

蒸鳕鱼：鳕鱼买回来后，经过化冻清洗，撒上盐2克；料酒少许，锅中上汽后，放入鳕鱼蒸十分钟，然后控干水分备用

步骤 2

炒酱：在蒸鳕鱼的同时，开是炒豆酥酱。大约8分钟。首先，葱姜蒜切末；红葱头切末；豆豉剁碎；干辣椒切段，锅中放油，放入肉末炒干，再放入豆豉，炒出香味，放入姜末；蒜末；红葱头末炒出香味来。然后，一依次调入酱油一茶匙；白糖3克；鸡精；胡椒粉少许，撒入干辣椒；葱花炒匀后，出锅备用

步骤 3

炸虾片：大约2分钟锅中放油，六成热放入虾片，变色即可捞出

步骤 4

装盘：白菜叶子铺在盘底，将虾片码在一端，鳕鱼码在一端，浇上豆豉酱即可

菜谱创建时间：2012-02-16 21:03:44