果汁肉脯的做法

果汁肉脯

在法国这么久,一直都很不喜欢吃法餐,因为我长了个“中国胃”。据说“中国胃”是比人的脾气更难改掉的东西,于是在这里要不就自己动手,丰衣足食;要不就只能啃面包甚至挨饿。虽然不爱法餐,不过有些东西还是让我有食欲,甚至一段时间不吃,还会想念的。例如,价廉物美的新鲜橙汁,松软香口的牛角包,还有各式水果花草茶等。那时实习的时候,每日坐地铁上班时都必须买一个新鲜出炉的牛角包当早餐;新鲜的橙汁更是如今家里必不可少的日常饮料;现在每日晚饭后必定捧着一杯热气腾腾、香气逼人的水果花草茶坐在电视或电脑前。
话说某日无聊,翻看食谱,发现新鲜橙汁还可以做菜,于是气急败坏地跑到附近超市买来其他食材。以前饭来张口的日子,不知道很多美味可口的菜都需要经过油炸这个步骤,于是做来做去总觉得怎么差点什么的样子。例如鱼香茄子,又例如这个果汁肉脯。虽说油炸的东西很不健康,可长期挨饿的我一看到这种黄澄澄的食物就食欲倍增,其他事情就抛到九霄云外了。
后来有网友说这个出来的效果很像糖醋里脊,看来有机会还得做做糖醋里脊来比较一下到底口感哪个更好哦!

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果汁肉脯的用料  

果汁肉脯的做法步骤

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  • 鸡胸肉切片,加入打散的鸡蛋一个,并放糖、盐、五香粉、胡椒粉、绍酒、麻油腌制后沾干面粉备用

  • 洋葱切丝,彩椒切小块,用适量盐、糖、海鲜酱和生粉开好芡汁备用

  • 锅中放油,把虾片炸熟后捞出铺在碟底,然后以中火炸鸡胸肉至金黄色后盛出沥油

  • 另起油锅爆香洋葱后放彩椒爆炒,之后加入炸好的肉片,加绍酒以大火翻炒,倒入橙汁炒至干身后勾芡上碟即可

果汁肉脯的小贴士

1.彩椒起点缀作用,嫌麻烦的可以不放
2.懒得炸虾片的可以直接买现成的铺碟
3.肉片先用刀拍松再腌制上粉,口感更佳

菜谱创建时间:2012-02-15 01:04:15

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