海鲜焗意大利面

作者： 文怡

用料

• 红椒丝 30克
• 白酱 150克
• 长条形意大利面 100克
• 虾 6只
• 蛤蜊 6只
• 蛏子 4只
• 甜豆 30克
• 鲜奶油 100克
• 马苏里拉奶酪 50克
• 橄榄油 25ml
• 盐 1茶匙（约5克）

海鲜焗意大利面的做法步骤

步骤 1

将虾去头去皮只保留虾肉部分，蛤蜊和蛏子用淡盐水浸泡20分钟后，洗干净沥干

步骤 2

把虾放入开水中焯烫10秒钟后捞出，把蛤蜊和蛏子放入开水中焯烫至开口儿后捞出。焯烫的水倒掉不要

步骤 3

重新烧一锅开水，并在水中加入1/2茶匙盐，将意大利面放入煮约8分钟后捞出，沥干后加入橄榄油（5ml）拌匀，备用

步骤 4

另起锅，倒入橄榄油(20ml)加热，待油7成热时，放入甜豆和红椒丝翻炒几下，然后加入之前焯好的海鲜，煮好的意大利面继续炒1分钟，倒入奶油白酱，并加入1/2茶匙盐和鲜奶油翻炒均匀，然后放入盘中，表面撒一些马苏里拉奶酪丝

步骤 5

最后放入预热好的烤箱中，180度焗烤10分钟左右即可

海鲜焗意大利面的小贴士

1,蛤蜊类的食物买回后，放在淡盐水里浸泡一会儿，能让它很有效的吐沙。 2,条形意大利面的粗细不同，具体请参照包装袋上煮制时间。 3.白酱加入面粉是为了增加酱汁的粘稠度，也可以在酱汁中加入适量鲜奶油一起熬煮。 4.您可以选择自己喜欢的口味，选择不同的蔬菜，海鲜，和意大利面一起焗烤。 5.按照配方中的数量制作的奶油白酱，不一定全部用在此款意大利面上，可以根据面的份量和自己的口味做适当调整。 6.欧芹是一种常用的西餐调料，在很多超市的进口调料货架上都有，大概10多元一瓶，能用很久。

菜谱创建时间：2012-01-10 15:20:08