台湾小吃盐酥鸡

作者： 海蓝澜

前几天去了趟山东，又没及时更新日志这个小吃的味道有点儿像鸡米花，只是外面没有裹鸡米花那层炸粉。这个菜是和清风一束学的，过程比较简单，就是脱鸡骨比较费尽，也许我还没有掌握要领，有经验的同学，一定要告诉我啊。

用料

• 鸡肉 （鸡腿肉或鸡胸肉）
• 盐
• 糖
• 葱姜丝
• 五香粉
• 酱油
• 淀粉
• 椒盐
• 辣椒粉

台湾小吃盐酥鸡的做法步骤

步骤 1

将鸡肉洗净，切小块，放在碗里，加入盐，糖，葱姜丝，五香粉，酱油腌制30分钟左右（如果是鸡腿肉就去掉骨头先，我是勉强的去掉2个鸡腿的骨头）

步骤 2

将腌制好的鸡肉块均匀的裹上一层淀粉。（据清风说红薯淀粉颗粒粗效果好，我因为要做蛋糕家里备了好多袋玉米淀粉，就将就了）

步骤 3

锅中倒油，将鸡肉一块一块的下入锅中炸，适当的搅动避免鸡块之间粘连，炸至金黄色就可以捞出了

步骤 4

最后撒上椒盐和辣椒粉，拌匀即食

菜谱创建时间：2012-02-11 23:59:32