美式乡村鸡排

作者： 海蓝澜

据说这个菜谱是文怡从她的爷爷的当西厨的老朋友那儿学来的，反正我学做她家的菜是百试百成，很和我的口味，如果一直学下去，总会成“才”的嘛

用料

• 美奶滋
• 鸡胸 2块
• 洋葱 半个
• 胡萝卜 1根
• 盐 1小勺
• 酱油 3大勺
• 白胡椒粉 1小勺
• 干淀粉 3大勺
• 清水 5大勺
• 面包屑 适量
• 生菜
• 西红柿

美式乡村鸡排的做法步骤

步骤 1

用刀把鸡肉从中间片成两片

步骤 2

用刀背在鸡肉两面上反复敲使之松懈，以便腌制时更入味

步骤 3

洋葱切丝，胡萝卜去皮薄片

步骤 4

将鸡肉，洋葱，胡萝卜放入碗中，加盐，酱油和白胡椒粉

步骤 5

抓拌均匀后放保鲜盒中，盖盖腌2小时

步骤 6

个小时后将干淀粉加清水调成淀粉糊，铺好面包屑

步骤 7

把鸡肉放入淀粉中双面沾满，再放入面包屑中双面沾满

步骤 8

锅中倒适量的油，烧热后改小火，放入鸡排，煎至双面金黄

步骤 9

鸡排和生菜，西红柿，美奶滋一起食用

美式乡村鸡排的小贴士

1. 怕油手可戴一次性手套操作。 2. 鸡胸要是太厚可以多片一片。 3. 挤美奶滋时用力均匀才会挤的均匀，我当然是没挤好了 4. 煎鸡排时两面变色的时候可用手沾水淋入锅中滴几滴，有水煎的效果，避免炸硬，嘿嘿，我总是这样煎东西。 5. 洋葱和胡萝卜是用来腌鸡肉的，缺一不可。这样腌出来的鸡肉味道很特别。 6. 煎完鸡排后，可把腌过的洋葱和胡萝卜加根黄瓜或其它什么的一起炒了，又是一盘菜：）

菜谱创建时间：2012-03-02 21:44:34