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巧克力莲蓉核桃月饼的做法
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巧克力莲蓉核桃月饼

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作者: 简单快乐
简单快乐

巧克力莲蓉核桃月饼的用料

巧克力莲蓉核桃月饼的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

莲子洗净(如果有芯,要去掉,我用的是无芯的),倒入电高压锅中,加入清水,水面高出莲子约1公分,定时1小时,高压锅排气后,取出软烂的莲子,搅拌成泥

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

依次加入白砂糖,葵花籽油,搅拌均匀,微波高火10分钟,每2分钟拿出来,充分搅拌,直至油被完全吸收,水份蒸发掉,莲泥能成团即可

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黑巧克力和黄油,微波高火1分钟,取出,搅拌至完全溶化

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

巧克力黄油液和枧水倒入面粉中,揉成光滑的面团,松弛30分钟,松弛好的面团分成每个25克,捏紧团成小球,莲蓉核桃馅分成每个38克,同样捏紧团成小球

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取一份饼皮,稍稍压扁转圆,放上馅料,右手将馅料向里推,同时左手旋转将饼皮均匀贴着馅料推开,直至包住馅料,收口捏紧

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将生胚放入垫锡纸的烤盘,用月饼模子扣住生胚,用力压下,抬起月饼模,抬起模子,推出生胚,间隔排列

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

入预热180度的烤箱,中上层,上下火,5分钟后取出,刷全蛋液,继续烘焙20分钟左右

菜谱创建时间:2012-02-13 23:50:28
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