海苔星形小吐司的做法

海苔星形小吐司

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这个星形的吐司模是在一夫家败的,收到后,仔细去看了自由的博客,学习这种吐司模的使用方法,不明白的地方还给自由发了纸条请教。
方子参考了一夫家提供的用量,星形的相比于同款不同形状的心形或花形的模子,容量要小点,高粉的用量要相应减少。

作者: 简单快乐
简单快乐
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用料  

做法步骤

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  • 所有材料混合,揉至完全阶段

  • 温暖处(放烤箱中),基础发酵至2.5-3倍大

  • 排气、滚圆后,松弛20分钟

  • 擀成与模子同宽的长方形

  • 翻面,轻拉四角整形,上下两边分别向中间折叠

  • 再对折,捏紧收口处

  • 放入内壁抹了黄油的模具内,两端各向内喷少许水

  • 盖上两端的盖子(盖子内壁也要抹黄油),温暖处(放烤箱中)二次发酵40分钟,入预热180度的烤箱,下层,上下火,30分钟左右

菜谱创建时间:2012-02-02 16:50:14

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