枫糖坚果棒

作者： 简单快乐

方子来自晴天，谢谢分享好吃的小点心

用料

• 腰果碎 25克
• 高粉 250克
• 枫糖浆 适量
• 白砂糖 15克
• 奶粉 5克
• 盐 4克
• 干酵母 3克（原方是新鲜酵母8克）
• 鸡蛋 25克
• 水 125克
• 黄油 15克
• 杏仁碎 25克（原方是核桃碎50克）
• 全蛋液 适量
• 糖分 适量

枫糖坚果棒的做法步骤

步骤 1

后油法，揉至扩展，加入坚果碎，揉均匀

步骤 2

温暖处，发酵至2.5-3倍大

步骤 3

排气后滚圆，室温静置松弛15分钟

步骤 4

用擀面杖擀成厚度一致的长方形（60*35cm）

步骤 5

用刮板，以压的方式将擀薄的面皮切开，平铺在垫了锡纸的烤盘上

步骤 6

35度环境中，发酵约20分钟，表面刷全蛋液，入预热180度的烤箱，中下层，上下火10-12种左右；出炉后趁热在表面刷一层枫糖浆（这一步不要省，个人感觉，很能提升风味），室温放凉后，筛上一层糖粉，室温密封保存

菜谱创建时间：2012-02-08 23:02:17