枫糖坚果棒的做法

枫糖坚果棒

方子来自晴天,谢谢分享好吃的小点心

作者: 简单快乐
简单快乐
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用料  

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  • 后油法,揉至扩展,加入坚果碎,揉均匀

  • 温暖处,发酵至2.5-3倍大

  • 排气后滚圆,室温静置松弛15分钟

  • 用擀面杖擀成厚度一致的长方形(60*35cm)

  • 用刮板,以压的方式将擀薄的面皮切开,平铺在垫了锡纸的烤盘上

  • 35度环境中,发酵约20分钟,表面刷全蛋液,入预热180度的烤箱,中下层,上下火10-12种左右;出炉后趁热在表面刷一层枫糖浆(这一步不要省,个人感觉,很能提升风味),室温放凉后,筛上一层糖粉,室温密封保存

菜谱创建时间:2012-02-08 23:02:17
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