土豆泥巧克力球

作者： 粉竽粘糖

赋予人们美好的一款小甜点。 土豆和巧克力巧妙的结合， 带来意想不到的美味。 加入橄榄油、椰子粉和松仁的土豆泥， 口感更香浓润滑。 披着巧克力的“外衣”， 使这款甜点更具浪漫的色彩。

用料

• 椰粉 20克
• 明治牛奶巧克力 65克
• 土豆 2个
• 松仁 100克
• 橄榄油 1茶匙

土豆泥巧克力球的做法步骤

步骤 1

材料备好

步骤 2

土豆洗净，切成厚片，放入蒸锅里蒸软

步骤 3

将巧克力掰成小块，放进干净耐热的碗中。准备另一个稍大耐热的碗，倒入60-70度左右的热水，再放入装巧克力的碗，隔水待巧克力融化

步骤 4

将蒸软的土豆去皮用勺子压成泥，分2次倒入椰子粉，顺着一个方向搅拌均匀，再淋入1茶匙橄榄油

步骤 5

然后再把去了壳的松仁倒入土豆泥中搅拌均匀

步骤 6

将拌好的土豆泥搓成相同大的圆球，放入碗中

步骤 7

将巧克力酱淋在土豆泥上，放置一旁待巧克力球上半球干透后，翻过另一个球面淋上巧克力酱

步骤 8

趁着翻过来这一面的巧克力湿润时，用小叉子在巧克力球表面来回乱划，扯出不规则的纹理来，让巧克力更有动感，等巧克力球干透即可

土豆泥巧克力球的小贴士

1、融化巧克力的水温不必太热，60-70度正好，温度太高会导致巧克力油水分离。 2、加入椰子粉不但能提香，而且会使土豆泥更细腻，入口即化。 3、巧克力非常难干，一定要等巧克力干透才翻另一面，要不然容易变形，我做 4、个巧克力球用了5个小时，一定要在耐心哦。

菜谱创建时间：2012-02-06 21:38:28