榄菜肉末饭团

作者： 雨鸾

用料

• 笋丁
• 橄榄菜
• 肉末
• 米饭
• 青椒
• 胡萝卜
• 豌豆
• 木耳
• 耗油
• 盐
• 味精
• 香油
• 白糖

榄菜肉末饭团的做法步骤

步骤 1

在蒸米饭的时候要放入一些江米，这样蒸出来的米饭会比较粘，在包饭团的时候比较容易包

步骤 2

将锅里放少许的油（切记油一定要少，因为那个榄菜是很腻的）放少许姜末炝锅，然后放入肉末，榄菜胡萝卜，青豆以及笋丁炒香，放耗油，盐，白糖，味精以及胡椒粉调味，将炒好的馅料放在盘子里备用

步骤 3

将蒸好的米饭从锅里盛出来，放在碗中捣碎，（这样的话米饭会更有粘性）

步骤 4

一次性手套上要粘一些水否则的话米饭会粘在手套上。将一小团米饭在手中拍成稍薄一点的片儿，用勺子放上馅心，团成饭团（这个很考验功夫的，不过这个环节可是根本就难不倒我）要将饭团尽量团的圆一些，这样才很可爱吗

菜谱创建时间：2012-02-06 18:23:30