熘腰片

作者： 雨鸾

用料

• 猪腰子 两个
• 蒜薹 适量
• 料酒 少许
• 酱油 少许
• 盐 适量
• 味精 适量
• 香油 少许

熘腰片的做法步骤

步骤 1

猪腰子买回来以后用水洗净，平放在案板上，将猪腰子横着片开，用刀小心的剔去里面的白膜（一定要剔干净，否则会有异味）

步骤 2

将片好的腰子用水冲一下，然后用刀将腰子片成薄片，放到碗里加少许淀粉上浆

步骤 3

蒜薹洗净切成寸段，锅里放水烧开，滴上几滴食用油，然后将蒜薹放到锅里焯一下，捞出来放入凉水中放凉

步骤 4

锅里放油烧热，放入葱姜蒜沫爆出香味，然后放入腰片快速的用筷子划散，滴上几滴料酒

步骤 5

炒至腰片变色时放入蒜薹翻炒均匀，加少许酱油，适量食盐，一点味精，临出锅的时候滴上几滴香油即可

菜谱创建时间：2012-02-03 22:42:02