咖喱牛肉炖土豆

作者： 雨鸾

这冬天眼瞅着就这么到了，我们家最近也是吃肉的日子越来越多，到了冬天，胃口大开，就想吃肉啊！不管是排骨，还是肘子，还是牛肉，在不就是涮羊肉……反正是夏天看着没什么胃口的肉类，到了现在这个时候就成了宠儿了！香啊！！！ 【咖喱牛肉炖土豆】--大冷天的，来上那么一碗，和米饭吃，暖和啊！

用料

• 牛肉 适量
• 咖喱 一盒
• 土豆 两个
• 胡萝卜 一根
• 洋葱 一个
• 生抽 一汤匙
• 料酒 少许
• 盐 适量

咖喱牛肉炖土豆的做法步骤

步骤 1

将牛肉洗净切块，土豆去皮切成滚刀块，洋葱切片，胡萝卜也切成滚刀块备用

步骤 2

锅里放水，倒入少许料酒，放入牛肉，水开后撇去浮沫，捞出牛肉，用流动的水将牛肉冲一下，彻底去除浮沫脏东西

步骤 3

将锅洗干净，倒入少许底油，将土豆块放入锅里稍稍煎一下，煎到颜色微黄就盛出来（不用煎熟，因为一会还要炖呢）

步骤 4

锅内放入葱段和姜片爆香，放入牛肉煸炒一下，加入一汤匙生抽炒匀

步骤 5

加入足量的热水（水量要没过牛肉），等水开以后将肉和汤倒入高压锅中

步骤 6

高压锅上汽以后炖上15分钟，然后关火，等高压锅内的气体全部排除打开锅盖

步骤 7

开火，加入煎好的土豆，洋葱，和胡萝卜，然后放入咖喱（我做的比较多，百梦多的咖喱一盒一共是六块，我一次用了四块，如果肉少的就加两三块就足够了），等到咖喱全部融化以后，加适量的盐调味

步骤 8

再盖上锅盖，上汽以后炖五分钟左右就可以了（炖到肉烂，咖喱汤汁浓稠）

咖喱牛肉炖土豆的小贴士

1，一定要等到肉炖到八分熟的时候在加蔬菜，如果菜和肉一起炖的话菜就太烂了，也就吃不到什么菜了！ 2，因为中间要打开一次高压锅，所以一定要注意安全，等完全放完气以后在打开锅盖！ 3，我买的咖喱是辣的那种，但是我吃着感觉也不是特别辣，如果吃不了辣咖喱就买原味的！ 4，牛肉最好选择牛腩或者是牛的胸口肉，炖着吃比较合适！（如果不喜欢吃肥一些的，牛腩最好）

菜谱创建时间：2012-02-03 20:57:56