疙瘩汤

作者： 雨鸾

小时候很喜欢喝的疙瘩汤！昨天下班，走半路上就突然的想喝这个了！得了，中午啥也不吃了，要是不喝了这个疙瘩汤，馋的不行啊！

用料

• 香菜段 适量
• 面粉 110克
• 西红柿 两个
• 鸡蛋 一个
• 清水 60克（做疙瘩用）
• 盐 一小勺
• 葱姜蒜末 少许
• 味精
• 香油 少许

疙瘩汤的做法步骤

步骤 1

西红柿洗净，在顶部切十字刀口

步骤 2

锅里放水烧开，水开后放西红柿烫一下捞出，用手撕去外皮

步骤 3

西红柿切块备用

步骤 4

锅里放少许油烧热，油热后放葱姜蒜末爆香

步骤 5

放入西红柿块翻炒，炒至西红柿完全出汤

步骤 6

锅里放适量清水，放一小勺盐调味

步骤 7

将面粉放入盆中，然后倒入少许清水（水要少倒，一点一点的，我做的是两个人吃的，大概是110克面粉。60克水的量）

步骤 8

用筷子沿着一个方向不停的搅拌，水不够的话要一点一点的加，将面粉搅成大小差不多的雪片状的面疙瘩

步骤 9

汤开后放入准备好的面疙瘩，要一边放一边用勺子搅拌一下，水再次开以后煮上三分钟左右（如果疙瘩大的话就多煮上一会）

步骤 10

将一个鸡蛋打散，淋入锅中，用勺子快速搅散，形成蛋花

步骤 11

关火，加少许味精和香油调味，然后撒入香菜段出锅即可

菜谱创建时间：2012-02-02 21:03:21