乳酪火腿面包

作者： 妍色

用料

• 高粉 200g，A
• 高熔点切达奶酪 80g，C
• 火腿片 4片，C
• 全麦粉 10g，A
• 酵母 2g，A
• 盐 1g，A
• 奶粉 10g，A
• 鸡蛋 30g，A
• 糖 15g，A
• 水 100g，A
• 无盐黄油 15g，B
• 黑芝麻 （我没有，没加），D

乳酪火腿面包的做法步骤

步骤 1

将所有材料混合手揉至有弹性，然后将黄油加入

步骤 2

将面团揉至表面光滑，能拉伸出透光薄膜即可

步骤 3

将面包放入盆中，覆盖保鲜膜，28度发酵80分钟

步骤 4

分钟后手指粘高粉戳入面团不回缩，发酵完成

步骤 5

将基本发酵好的面团分成4份滚圆，醒发10分钟

步骤 6

芝士放入火腿片中央

步骤 7

火腿片将芝士包起，包入擀成9宽，18长的面皮中

步骤 8

包好之后，放入烤盘中，送入烤盘最后醒发40分钟

步骤 9

醒发好的面包，用剪刀在表面剪3刀，然后刷蛋液

步骤 10

度左右，烤约15—18分钟

菜谱创建时间：2012-02-24 22:44:17