南瓜芝士蛋糕

作者： 妍色

用料

• 干姜粉 1/8茶勺
• 姜饼饼底 一个
• 奶油芝士 500g
• 鲜南瓜蓉 250g
• 糖 75g
• 黄糖 75g
• 鸡蛋 2个
• 面粉 2汤勺
• 肉桂粉 1/8茶勺
• 香草香油 1/4茶勺

南瓜芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

南瓜去籽切块

步骤 2

上蒸锅蒸熟取出晾凉备用

步骤 3

芝士隔水搅拌至顺滑

步骤 4

加入糖类搅拌均匀

步骤 5

加入鸡蛋搅拌均匀

步骤 6

粉类过筛加入轻轻搅拌至顺滑无颗粒

步骤 7

加入香料拌匀

步骤 8

去水的南瓜泥

步骤 9

南瓜泥拌入芝士中

步骤 10

水浴170度约1小时

南瓜芝士蛋糕的小贴士

1. 如果你觉得分量太大，材料可以减半，我做的是减半的，用的6寸圆模，也就6分满吧。 2. 我没有放饼底，放不放饼底，看你爱好喽。 3. 黄糖我们市面好像很少见到呢，我用了50g白糖+25g红糖代替的。 4. 再说一下南瓜蓉了，我认为我们东北的秋天的南瓜最好了，又面有甜，没有什么水的，可在北京买的南瓜，里面水挺多，所以蒸过取出南瓜肉之后，如果觉得水分过大，你要挤去多余的水分噢！所以我建议你用又甜有面的南瓜啦！~~如果南瓜很难抠动，很难切开，表示它还不错。 5. 香草香油，如果没有，就用香草粉代替吧，和粉类一起放入就好。

菜谱创建时间：2012-02-24 19:02:37