茄汁带鱼的做法

茄汁带鱼

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这款带鱼的鱼身特别的厚重,比较不容易入味,打上花刀,稍用盐腌制下,效果会更好些。吃起来很入味。孩子很喜欢的口味。。。我常做。开胃且不乏营养。

睡眼惺忪may
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用料  

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  • 将带鱼切上横细花刀。码上少许盐,稍腌制

  • 在薄油锅中煎金黄。起锅沥干

  • 另起油锅,见热后倒入蒜蓉

  • 再放入剥皮的西红柿丁,熬至黏稠

  • 加番茄酱和少许糖,搅拌匀

  • 再加适量的芡粉汁

  • 熬好后,放入黄瓜丁

  • 立刻可放入煎好的带鱼,烧开即可

小贴士

1,茄汁不要太浓稠,会影响口感。鱼身子一定要干,否则煎的时候鱼皮会破。

菜谱创建时间:2012-01-05 16:06:48
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