苹果派的做法

苹果派

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作者: 妍色
妍色

苹果派的用料1 (派皮材料)

苹果派的用料2 (馅料)

苹果派的做法步骤

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  • 低粉+硬硬的黄油+盐+糖混合

  • 用手指搓成均匀的粒状

  • 加入一个蛋黄,然后根据面团的软硬,用蛋白调整面团的软硬度

  • 成团后覆盖保鲜膜放入冰箱冷藏1小时

  • 取出稍软化,操作台撒高粉,面团擀开,大小以能压入派盘为准。然后用擀面棍擀去多余的面团。冷冻半小时

  • 准备2个又红又大又圆的又脆又甜的苹果

  • 其中一个切成小块用来做苹果馅料

  • 锅中放入黄油,然后放入苹果翻炒,最后放入柠檬汁,收干水分即可

  • 炒好的苹果备用

  • 派皮从冷冻室取出,室温放置一会,然后覆盖重物在上面,以防它烤的时候膨胀

  • 重物我覆盖的是土豆块。200度覆盖重物烤10分钟。拿去重物烤10分钟

  • 取出后,放入刚才炒好的苹果

  • 然后整齐的码放在切的薄薄的苹果片。最后上面放上黄油丁撒上细砂糖。200度再烤20-25分钟

菜谱创建时间:2012-02-22 18:45:37
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