美式牛油纽扣曲奇

作者： 妍色

用料

• 低粉 150g
• 黄油 100g（硬块）
• 盐 1/8小勺
• 糖份 70-80g
• 蛋黄 1个

美式牛油纽扣曲奇的做法步骤

步骤 1

面粉+盐一起过筛

步骤 2

硬硬的黄油切小丁放入面粉中

步骤 3

均匀的搓成面包糠状

步骤 4

拌入糖粉和蛋黄

步骤 5

揉成面团，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏15分钟

步骤 6

取出面包，擀成0.5cm厚的面皮。（两边各放一本同样厚度的书，这样面皮擀的薄厚很均匀。）

步骤 7

用圆模具切出小圆形

步骤 8

再用一下稍小一点的圆形，刻出纽扣内部的圆形，压一下就可以，不要压到底，我用的是口香糖的底部

步骤 9

再在中间用牙签扎4个孔，烤盘扫油，放入烤盘。预热烤箱，180度10-15分钟即可

美式牛油纽扣曲奇的小贴士

如果烤完后，曲奇粘在烤盘上拿不下来，用拿烤盘的那个把手，轻轻敲烤盘底部，这样曲奇就会跳起来了，自己也就脱落了。

菜谱创建时间：2012-02-21 20:55:20