圣诞雪橇蛋糕

作者： 妍色

关于雪橇侧边材料的说明： 1这个材料大家可以看到，是饼干类的配方，口感也是非常酥脆的饼干，很好吃。 2原方子的糖粉量是120g，我认为太甜了。所以减少到70g 3黄油要室温软化。 4这个量可以做6个雪橇边，一个雪橇只需要2个，请根据自身情况酌情减少，多的部分可以做成饼干。

用料

• 黄油 90g
• 低粉 195g
• 杏仁粉 42g
• 可可粉 3g
• 糖粉 70g
• 鸡蛋 1个
• 盐 1g
• 泡打粉 1/3茶匙
• 戚风蛋糕片 2片
• 淡奶油约 200g
• 草莓约 10颗
• 蛋糕装饰品 适量

圣诞雪橇蛋糕的做法步骤

步骤 1

软化的黄油，加入盐和糖粉

步骤 2

用刮刀拌匀成细滑的状态

步骤 3

分几次加入一个鸡蛋，每次拌匀后再加入剩余的部分，直至全部拌匀

步骤 4

拌匀的样子

步骤 5

将所有粉类筛入，用刮刀拌匀

步骤 6

拌好的面团，覆盖保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟

步骤 7

面皮冷藏期间，我们先用笔在纸上勾勒出雪橇侧边的图形，然后剪出2个雪橇侧边的形状，长20cm，宽大概2.5cm，记得这两个钩子的方向应该是一个钩向左，一个钩向右。这样往蛋糕上沾的时候，方向才能一致。我犯了这个错误，都钩向了一面，所以另一面只能反着沾。你别犯同样的错误哦

步骤 8

面团取出后，擀成0.5cm厚的面皮。将雪橇覆盖纸放在面皮上，用刀子在面皮上刻出2个雪橇边的形状，然后放在铺有烘焙纸的烤盘中，刷上一层蛋液，用叉子随意的划出问路

步骤 9

以170－－180度烤约15－20分钟，出炉后晾凉备用

步骤 1

戚风蛋糕烤完后立即出炉，倒扣放量。戚风蛋糕用你喜欢的配方即可，在这里我就不详述了

步骤 2

戚风蛋糕放凉后脱膜，片成1.5cm厚的两片

步骤 3

修成16×10cm的两个长方形，也可以像我一样留出一边圆头

步骤 4

淡奶油打至挺立，干性发泡，但是不要打过了，这样会稀掉。在一片蛋糕片上用抹刀抹一层薄薄的淡奶油，草莓切成片铺在上面

步骤 5

再抹一层淡奶油

步骤 6

再铺上一层蛋糕片，周身抹上淡奶油，这奶油可以抹的随意些，不用特别平整，这样效果更好。然后再随意放上草莓和装饰品，还有要根据蛋糕的实际大小，适当修整雪橇边的大小，最后沾上雪橇边

菜谱创建时间：2012-02-21 20:23:17