秋茄飘香

作者： 天彭小厨

用料

• 肉馅
• 茄子
• 青椒

秋茄飘香的做法步骤

步骤 1

热锅热油，花椒几颗、干辣椒段和一小颗八角先入锅、随后葱姜蒜也加入其中

步骤 2

把肉馅入锅划散，肉馅颜色变白，放入茄子、青椒（带着辣椒籽），待茄子将锅中油都吸干，翻炒几下，倒入酱油，我突发奇想还放了些许蚝油（事后证明很成功），与茄子拌匀后，放水或高汤没过茄子的三分之二开煮，汤汁即将收尽时放入干辣椒圈，翻炒收汁出锅

菜谱创建时间：2012-02-02 19:24:26