咖哩蟹

作者： 月亮晶晶

用料

• 梭子蟹
• 咖哩块
• 洋葱
• 姜
• 葱
• 淀粉
• 料酒
• 盐
• 鸡精
• 白糖

咖哩蟹的做法步骤

步骤 1

梭子蟹洗干净,打开个盖子,把里面的腮去除,用牙刷把腮下面的那块刷干净,沥干水分

步骤 2

把梭子蟹对半切开(如果是大的就切四块),在切口处沾上少许干淀粉待用

步骤 3

洋葱半个洗净切成小丁

步骤 4

烧热锅,放油,入梭子蟹翻炒至全部变成红色起锅

步骤 5

净锅,放油,入洋葱,姜片,葱段和一个咖哩块翻炒出香味(如果太干可以加少许水一起翻炒),把蟹倒进锅,加黄酒翻炒片刻,加盐,鸡精,白糖调味,盖上锅盖煮一会儿,开盖,家里有椰奶我加了点进去,最后用湿淀粉勾个薄芡出锅

咖哩蟹的小贴士

1.咖哩块我用的是过程图中那种,行云推荐的,一盒可以分成六块好像. 2.切洋葱的时候把刀和洋葱在水龙头下冲一下,切的时候就不那么爱流泪了

菜谱创建时间：2012-02-02 00:20:41