茄汁烩猪手

作者： 月亮晶晶

用料

• 猪手 2只
• 番茄 2个
• 水发黄豆 300G
• 番茄酱 200ML
• 老姜 1块
• 盐 1茶匙(5G)
• 白胡椒粉 1/2茶匙(3G)
• 白砂糖 1汤匙(15G)
• 香菜 1颗
• 胡萝卜 1根
• 速冻豌豆 100G
• 油 1汤匙(15Ml)

茄汁烩猪手的做法步骤

步骤 1

猪手洗净切成小块.(切的工作我让卖肉的代劳了,我实在没那个砍骨头的力气)

步骤 2

番茄洗净去蒂,切大块.老姜去外皮,切片.胡萝卜削皮切成小的滚刀块

步骤 3

将猪手小块放入沸水中绰约5分钟,捞出洗净沥干

步骤 4

中火烧热油,爆香姜片,放入番茄块翻炒片刻,随后倒入番茄酱,一同翻炒片刻

步骤 5

将炒好的番茄块及番茄酱一起倒入煲 中,再加入水,用大火煮沸

步骤 6

将猪手小块喝水发黄豆放入煲中,大火再次煮开后转小火慢煲约45分钟

步骤 7

将胡萝卜块放入砂煲中,再调入白砂糖和盐,继续用小火煮20分钟至猪手酥烂

步骤 8

最后在煲中加入速冻豌豆及白胡椒粉,再放入香菜当作装饰即可.(我用了一根芹菜)

菜谱创建时间：2012-01-28 18:47:53