蜂蜜牛奶全麦吐司

作者： 司思

全国人民都是放1月1号到3号，可我们却是放1月1号一天，2号照常上班，3号，4号正常休息！呵呵！因此，昨天人家都在上班时，我在家休息！好不容易自己在家呆一天，总得捣整点东西出来吧！由于冰箱里还剩了2个蛋黄，因此就想着消灭一个是一个，恰好这款蜂蜜吐司需要一个蛋黄，于是，就稍微改了一下配方，结果出品意想不到的好！ 做好后，朋友敏撕着吃了一块，连声说“好香！好香！”

用料

• 高粉 200克
• 全麦粉 100克
• 蜂蜜 30克
• 牛奶 200克
• 酵母 5克
• 蛋黄 一个
• 盐 少许
• 黄油 25克

蜂蜜牛奶全麦吐司的做法步骤

步骤 1

把蛋黄牛奶液加热到40度，然后把酵母放进去静置10分钟

步骤 2

把高粉，全麦粉放进面包机内，在角落处放上少许盐

步骤 3

将已加了酵母的蛋黄牛奶液倒进面包机内，再放入蜂蜜，启动发面团程序和面

步骤 4

和面20分钟后，加入室温软化的黄油，重新启动发面团程序

步骤 5

基础发酵发至2~2.5倍大

步骤 6

取出排气，然后分割成3个面团滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟

步骤 7

把面团擀成椭圆形，卷起，分别放进吐司盒里，盖上保鲜膜，以38度进行最后发酵

步骤 8

发酵至吐司盒8~9成高时，就可以开烤了

步骤 9

170度，下层烤30分钟

菜谱创建时间：2012-01-31 13:09:26