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豆菇双脆的做法
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豆菇双脆

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作者: 睡眼惺忪may
睡眼惺忪may

用料

豆菇双脆的做法步骤

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步骤 1

将花蛤洗净,用开水煮至花蛤开口

步骤 2

用刀轻轻取下花蛤肉

步骤 3

将菇手撕成条,红辣椒切块,甜豆2头去筋

步骤 4

将菇在开水中煮过,用凉水冲

步骤 5

照样将甜豆也在开水中煮过,也用凉水冲过

步骤 6

油锅见热,蒜片爆香,倒入花蛤肉

步骤 7

加料酒2大勺,李锦记蒸鱼豉油少许,盐少许

步骤 8

倒入甜豆和菇,翻炒均匀,再加一点点盐

步骤 9

最后放入红辣椒翻炒均匀即可

豆菇双脆的小贴士

1.花蛤可用其它蛤代替。但是一定要无沙。 2.菇用真姬菇更好吃,其它菇也行。营养差不多。 3.用冷水冲过的菇和豆子才会脆。 4.鱼露可省,料酒最好有。不然别的酒也可。 5.花蛤本身就有咸味,所以盐一定要少放,否则菜会太咸。

菜谱创建时间:2012-01-04 15:50:08
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