青椒炒墨鱼的做法

青椒炒墨鱼

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青椒炒墨鱼的用料  

青椒炒墨鱼的做法步骤

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  • 将墨鱼洗净,去皮去骨,沥干后斜着片成薄片

  • 红辣椒青辣椒分别切丝

  • 锅中开水,将墨鱼片汆烫至变白

  • 迅速捞起放入冰水中冰镇至凉

  • 另起油锅见热,倒入青椒丝爆香,放少许盐

  • 将汆烫过的墨鱼片翻炒匀,再次放盐少许

  • 放入红辣椒丝,翻炒匀即可

青椒炒墨鱼的小贴士

1.切薄片的时候,左手压着墨鱼,右手拿刀,可上劲,这样片出来的片会比较薄,汆烫后再过水,墨鱼片才会脆。
2.新鲜的墨鱼亦可炖汤。
3.有湿疹者勿食用。

菜谱创建时间:2012-01-04 15:42:04
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