生日蛋糕

作者： 九色鹿

又老了一岁，往“四”奔了，哈哈。 有最最亲爱的家人、最最亲爱的朋友们在身边，真好！简单并快乐着，收获祝福无限，礼物一箩筐。友说，要吃到我亲手做的蛋糕。天，还真没正经做过生日蛋糕，倘若失败无颜见江东你老啊。思来想去，找了个最最简单的方法，成品只能说还说得过去，起码咋一看还不错，请忽略若干不完美，权当鼓励，嘿嘿。 方子略有修改

用料

• 奶油奶酪 250克
• 黄油 60克
• 低粉 50克
• 牛奶 180克
• 蛋黄 5个
• 玉米淀粉 30克
• 蛋白 5个
• 糖 100克
• 柠檬汁 少许

生日蛋糕的做法步骤

步骤 1

奶油奶酪和牛奶隔水加热，搅拌至呈糊状，加入溶化后的黄油拌均

步骤 2

蛋黄加入奶酪糊里拌均

步骤 3

筛入低粉和玉米淀粉到奶酪糊里拌均

步骤 4

蛋白加几滴柠檬汁打至粗泡，分次加糖打到湿性发泡即可

步骤 5

分次混合奶酪糊和蛋白糊

步骤 6

170度预热烤箱，烤盘加水，模具放烤网上，烤20分钟至表面上色后转150度再烤40分钟

步骤 7

出炉两分钟趁热脱模，凉后放冰箱冷藏

步骤 8

蛋糕装饰：可可粉15克、奥里奥饼干8块、丝带1条

菜谱创建时间：2012-01-31 12:49:07