排骨汤

作者： 睡眼惺忪may

排骨汤中这回加上了荸荠，排骨汤中夹杂的是荸荠的清甜，荸荠肉很脆很甜。 荸荠有清热化痰的功效，我家乙晨参加合唱团唱歌比赛训练，这个很合适她。 炖汤很简单，不用有什么厨艺就能搞定的，还ms功力不浅。巧会不会讨，还是有点窍门的。学会这招，汤里面加什么料，按个人喜好。汤如此，婚姻也如此吧！

用料

• 排骨
• 荸荠
• 淮山
• 葱
• 姜

排骨汤的做法步骤

步骤 1

荸荠，淮山，排骨，洗净，姜切片，葱打结备用

步骤 2

将排骨飞水，洗去所有的杂质。放回砂锅中,放入7分满的水

步骤 3

大火烧开后，中小火将排骨炖半小时后，倒入切好的淮山和荸荠

步骤 4

大火再次烧滚，中小火炖45分钟至60分钟

排骨汤的小贴士

1.排骨不同于龙骨,不需要长时间的炖煮就可以熟烂。 2.骨头飞水完,一定要洗干净其中杂质,这样的汤头才会浓郁且干净,纯粹。 3.此砂锅保温性能非常的好，温度上来，汤滚动厉害，所以水不能搁的太多，否则会扑锅。 4.喜欢淮山脆些，炖的时间短点，反之时间就长点。

菜谱创建时间：2012-01-04 10:47:00