榴莲酥

作者： 燕拍拍

对于喜爱榴莲的，觉得它浑身都是宝。每年的夏季，北京市场的榴莲价格相继回落，自己在大饱榴莲美味的同时，也会将它制作成一果几款的不同吃法，经过加工的榴莲甜品，不会象直接食用那么诱人，营养价值非常丰富的榴莲籽可以煲粥，壳内的白肉可以煲汤，让人匪夷所思的榴莲肉除了直接食用，还可以做成甜品-榴莲酥。香甜酥脆的口感，为不太喜欢榴莲的食客，更增添了几分风味。

用料

• 面粉 250克
• 黄油 125克裹入
• 鸡蛋 一个
• 盐 2克
• 白糖 15克
• 水 170毫升
• 黄油 40克
• 白醋 少许
• 榴莲肉
• 鸡蛋
• 糖
• 淀粉

榴莲酥的做法步骤

步骤 1

除裹入黄油外，将所有食材混合

步骤 2

揉成面团，醒15分钟

步骤 3

醒好的油皮杆成片状，将裹入黄油放入中间

步骤 4

两折包起来，四周包紧

步骤 5

再杆成面片

步骤 6

三折三次，每次放入冰箱冷藏20分钟

步骤 7

经过三折后的面片用模具刻出圆形

步骤 8

坯子先刷上一层蛋液，放入榴莲馅

步骤 9

象包饺子一样

步骤 10

摆入烤盘，刷上蛋液，烤箱预热200度，烤15分钟即可

步骤 1

榴莲属高钾，高热量水果，患有肾脏，糖尿病患者，应慎吃

菜谱创建时间：2012-01-29 22:57:27