酸甜咕噜鱼的做法

酸甜咕噜鱼

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小区每天都有几个大超市的班车一小时往返多趟,去超市搭乘的班车里,听说市场里小贩所售的鱼,做出来有不好的味道,怀疑养鱼的水里是不是放了什么特殊的东西,不少主妇们,都到大超市去买鱼了,好歹图个吃着放心。
说起超市购物感受,我也喜欢在超市消费一些“菜篮子”,首先价格我能接受,买的量少不受限制,不缺斤短两,可以明明白白地消费。
平时上班没有太多时间购买活鱼,家里冰箱常备着鱼柳或鲷鱼,不管怎样烹制,都很健康,快捷,很适合上班一族。我的饮食习惯,趋于清淡,用龙利鱼柳,曾做过清蒸,鱼肉蛋皮如意卷。而选择深海鱼做咕噜鱼食材,最合适不过了,无刺的净鱼和细腻的肉质,相信老少人人皆宜

作者: 燕拍拍
燕拍拍
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用料  

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  • 龙利鱼柳切丁

  • 鱼柳里放入食盐,胡椒粉,蛋清腌十分钟

  • 玉米淀粉倒入鱼柳中

  • 鱼柳沾上淀粉

  • 倒入油锅,炸至酥脆捞出

  • 大火,将炸制第一遍的鱼柳,倒入油锅,做第二遍复炸

  • 将第二遍的鱼柳捞出备用

  • 用淀粉,番茄沙司,白糖,苹果醋,调成碗汁,倒入锅中,小火翻炒加适量水熬成粘稠的汁

  • 倒入鱼柳,迅速拌匀,出锅即可。最后撒上白芝麻,点缀薄荷装饰

菜谱创建时间:2012-01-29 22:25:13
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