肥肠豆花

作者： 燕拍拍

很怀念小时吃的卤煮那个味道，随着城市的改造，有的老店也随之搬迁，街边的小店考虑到卫生条件又忍住了口水，周末在家试做了一次，按照自己的口味，满足了解馋

用料

• 肥肠
• 嫩豆腐
• A花椒
• A姜末
• A葱末
• A郫县豆瓣酱
• A泡辣椒
• B盐
• B料酒
• B高汤
• B植物油

肥肠豆花的做法步骤

步骤 1

葱，姜，料酒，水的沸水锅中，放入清洗干净的半成品肥肠煮熟

步骤 2

油锅加热，放入肥肠条，花椒，姜末，葱末，郫县豆瓣酱，泡辣椒煸炒至香

步骤 3

加高汤中小火烧沸

步骤 4

放豆花，烧至肠软入味，出锅前加盐，撒葱花即可

菜谱创建时间：2012-01-29 22:53:30