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蚂蚁上树的做法
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蚂蚁上树

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作者: 睡眼惺忪may
睡眼惺忪may

蚂蚁上树的用料

蚂蚁上树的做法步骤

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步骤 1

将虾剥壳,去虾线。用少许盐,胡椒粉,少许花椒腌制10分钟

步骤 2

粉丝在冷水中泡透

步骤 3

粉丝在开水中煮熟,捞起后用冷水冲淋片刻至冷,沥干待用

步骤 4

锅中坐油见热,大火将虾仁翻炒至7分熟,捞起备用

步骤 5

另起油锅,将葱姜粒在锅中爆香

步骤 6

放入粉丝,倒上少许酱油,醋,红油,花椒10粒左右翻炒匀

步骤 7

倒入炒好的虾仁,加上少许的盐,胡椒粉,即可关火

蚂蚁上树的小贴士

1、粉丝和虾的比例差不多是3:1。 2、粉丝不要煮的太久会糊掉,影响口感。 3、粉丝煮熟,过冷水,增加q感,等会做的时候不容易糊锅。 4、如果是肉,肉末要干些,才会香。

菜谱创建时间:2011-12-31 15:45:13
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