南瓜灯蛋糕

作者： 斯佳丽

用料

• 南瓜泥 60克
• 低筋面粉 100克
• 鸡蛋 6个
• 糖 75克+50克
• 油 65克
• 牛奶 40克
• 醋 几滴

南瓜灯蛋糕的做法步骤

步骤 1

将南瓜去皮后切成小块, 放一点水, 放在微波炉中高火八分钟, 拿出后用勺按压, 非常容易的成泥了

步骤 2

将蛋黄和蛋清分别打入两个容器中

步骤 3

将蛋黄搅拌均匀

步骤 4

将30克糖加入

步骤 5

再将牛奶和油的混合液倒入搅拌好的蛋黄中, 把他们搅拌均匀

步骤 6

加入南瓜泥

步骤 7

再加入面粉

步骤 8

充分搅拌均匀

步骤 9

将蛋清打起搅拌后加入另外60克糖的三分之一

步骤 10

再打发蛋清, 加入另外糖的三分之一, 再打发蛋清, 加入另外糖的三分之一

步骤 11

在打发好的蛋清中加入几滴白醋,再打发一下

步骤 12

将打发好的蛋清的二分之一倒入混合好的蛋黄液中, 将它们搅拌均匀

步骤 13

将搅拌好的液体再倒入剩余的二分之一蛋清中

步骤 14

将它们搅拌均匀

步骤 15

将搅拌均匀后的溶液倒入所需要的模具中，放如烤箱前先振动两下

步骤 16

放入预热好180度烤箱中,中下层40分钟

步骤 17

将巧克力隔水融化

步骤 18

加少许朗姆酒搅拌均匀

步骤 19

待到室温后将它放入打发后的奶油中搅拌均匀即可

步骤 20

找一些南瓜灯图案，并将它们修剪好备用。将剪好的图案用牙签固定住

步骤 21

按照图案形状切好蛋糕

步骤 22

并用添加的橙色色素的打发好的奶油将表面涂抹均匀

步骤 23

再用牙签将需用巧克力奶油的部分划出图案，最后点上所需的奶油就成功了

南瓜灯蛋糕的小贴士

1.在网上很好找到你要的南瓜灯图案， 按你的模具大小打印下来， 再修剪好就行； 2.我上面的配方10寸模材料少了点，厚度不够， 你可以适量相应增加； 3.中间夹心可以任意选， 我一个全部是用的奶油 ，一个中间夹了点红豆； 4.在做巧克力奶油时要注意温度, 一定要等到巧克力凉到室温后再与打发好的奶油混合， 要不就会出现分离状态。

菜谱创建时间：2012-02-15 23:36:34