莲藕棒骨汤

作者： AMMA

晴朗了一周多的北京今天骤然降温！大风横扫，漫天沙尘，刮了一整天。真不知道今天秋风能扫下多少落叶来。 北京就是这点不好，一刮风必定起沙，最令我郁闷的是小区门口行道树的树叶树干都被维护部门砍了，风沙是畅通无阻啊！幸好JH同学开车来接我们了，要不我到了XQ家就真成了兵马俑了。 喝点汤吧今天，大冷天的。前几天AMMA去大市场买了一些大骨头回来煲汤，这次AMMA选的大骨头是不带肉的，选的全是白色的骨胶原，多吃胶原蛋白美容啊！来吧！ 要想吃到既能美容又不用担心会发胖的棒骨，选择很重要。一定要选择上面这种肉少的白色骨头，白色的就是骨胶原。骨胶原看似像肥油一样白啦吧唧的，其实吃起来很有口感，有嚼劲，一点都不腻。美容的同时还能补钙一举两得！

用料

• 棒骨
• 莲藕
• 葱段
• 姜片
• 八角
• 料酒
• 盐

莲藕棒骨汤的做法步骤

步骤 1

棒骨买回来后先用清水泡，最好能泡半天，中间要不断的换水，这样骨头中的杂质就能泡的比较干净了

步骤 2

然后温水下锅，放入姜片、适量料酒（去除血腥味）煮开后撇干净浮沫。然后放入葱段、倒入少量的醋（可以使骨头中的钙质充分的炖出来）盖盖文火炖煮2小时

步骤 3

小时后，放入莲藕盖盖炖煮30分钟后放入适量的盐，再文火炖煮30分钟后关火焖5分钟即可食用

菜谱创建时间：2012-01-26 21:57:09