用APP打开
素什锦的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

素什锦

4920人浏览 196人收藏 9人做过
APP中查看更多做法
作者: 睡眼惺忪may
睡眼惺忪may
素什锦是南京人过年时家家户户必做的菜。这是很有特点的一道菜。它是把多种蔬菜,汇到一起。口感有层次,多重,是一道老少皆宜的菜。特别是在年饱大吃大喝时,非常解腻。炒素什锦的时候,炒的过程并不难。但是从捡菜,洗菜,切菜到炒菜无一不是一个大工程,不花些功夫是不行的。 我这里没有荠菜,这次也没加少加了榨菜,茨菰、荸荠等。。。就这样,一口也能吃到十样菜。

用料

素什锦的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

将所有的菜洗净,处理好;豆芽去根,菠菜对半切(特指比较大棵的菜);莲藕,胡萝卜去皮;芹菜去根,去叶

步骤 2

所有的干货泡发

步骤 3

将芹菜,莲藕,胡萝卜,千张,木耳,香菇,油豆腐果分别切好

步骤 4

锅中坐油见减热,依次分别将所有的菜旺火炒熟,并在炒的过程中分别加盐

步骤 5

炒好的菜,放在一个较大的容器中

步骤 6

等全部的菜炒好后,加香油,加少许糖,用小火,拌匀所有的菜

菜谱创建时间:2011-12-30 11:28:10
换个做法