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宁式蛋饺的做法
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宁式蛋饺

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作者: 睡眼惺忪may
睡眼惺忪may

宁式蛋饺的用料

宁式蛋饺的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将五花肉洗净(400g左右),鸡蛋备好。(实用6粒)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将五花肉剁成肉糜

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将生姜剁碎,越细越好。爱加葱也如此剁碎

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一同加入再少许剁融合

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开始调味,加盐,加鸡精。鸡精不加也可以

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将肉按照一个方向搅拌上劲

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

几个鸡蛋用筷子或打蛋器搅成蛋液

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将铁勺子在小火煤气炉上,加热

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

滴上油,并用筷子或一小块肥肉将铁勺均匀的抹上油,并在火上加热

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将7分勺的蛋液倒在勺子上,立即将勺子转动,成蛋皮

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入少量的肉馅,离开火,用筷子将微微翘起的蛋皮,对半将肉包起来。再回到火上,此时的筷子沿着蛋皮边沿一点点压下去,此时的蛋液最后凝固。蛋饺正反面再稍稍煎一下,蛋饺皮变金黄即可

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

此时的蛋饺肉馅还没熟还不能马上食用。为了更好的保存蛋饺,可将蛋饺加工一下。将砂锅内壁抹少许油,一个个蛋饺按照顺序码在锅里。倒上没过蛋饺水,加两瓣的八角,酱油,盐。大火烧开以后,小火炖20分钟。这样的蛋饺可以保存很久。烫火锅时,随吃随加热

菜谱创建时间:2011-12-30 11:12:05
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